[時事新聞] 內地食肆使用致癌「坑渠油」充食油

有線新聞：內地食肆使用坑渠油普遍 2010-03-18


蘋果動新聞：中國人年吃三百萬噸坑渠油 2010-03-19



食肆排放到坑渠中的油污，被不法之徒加工成食油，大賺黑心錢。


用作非法生產坑渠油的油污，含有多種有害和致癌物質。


收集的坑渠油污正在地下工場加熱。


工人將煮滾後的坑渠油進行過濾。


內地經常查獲坑渠油加工場，但屢禁不絕。

利潤高內地溝渠毒油橫行 (有線新聞) 2010-03-18

全國糧油標準化委員會一個專家調查發現，在內地餐廳，平均每吃十餐飯，就有一餐進食到由溝渠撈出並重新提煉的有毒食油。

不少人對炸油條、水煮魚及水煮牛肉等油膩的食物又愛又恨。不過，內地的油膩食品確實需要忌諱三分。因為，在內地普遍會回收溝渠油來煮食。在大街大巷，有人公然從又臭又髒的溝渠把油撈出提煉重用。

中國糧油標準化食品委員會油料組組長何東平估計，全國每年有二百至三百萬噸溝渠油重上餐桌，即平均每外出吃十餐飯，就可能有一餐吃下溝渠油，由街邊檔到五星級酒店，都有可能使用溝渠油。這些溝渠油之所以禁之不盡，是由於利錢很高。不法分子把溝渠油燒滾、蒸餾、脫色及除臭，給予第二次生命，之後按正常食油市價一半出售，每桶可以賺八十元。一人每個月可以賺一萬多元，有專家形容這個是暴利行業，一年利潤估計有十五至二十億元人民幣。

這些不停回收的溝渠油，亦是慢性殺人的武器，因為當中所含的致癌物質黃曲霉素，毒性是砒霜的一百倍。更可怕的是，這些精煉過的溝渠油，消費者是避無可避。專家指出，溝渠油的外觀及味道與普通油沒有甚麼不同，學界亦暫時未研究出試紙等快速測試的辨認方法。專家表示，要治本解決問題最少要十年時間，亦呼籲政府推動成立溝渠油回收廠及加強監管。

港人北上飲食注意事項

•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物

坑渠油是如何挖的?


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