[無線節目] 蘇Good 第19集 (2008-10-17)

教你煮瑞士叶雞翼


阿蘇專程到鵝頸橋找釗哥，搶購香港少有的高級醬油，還申訴打小人的不快經驗。

師奶學神再次登場，面對魔鬼教官，希望以瑞士雞翼做出大平反。相信很多時你在家中燜雞翼時，會發現翼的外皮破掉、軟掉，阿蘇有見及此，公開如何令雞翼有脹起的感覺的秘方。

至於阿蘇秘製瑞士汁就是一瓶醬油加一瓶雞湯，少許紹酒，適量冰糖以中火煲，調至味道適合時，放雞翼與瑞士汁一起煲，放雞翼進去的時候，謹記雞皮向下面。焗10分鐘後翻轉雞翼繼續煲，當瑞士汁沸了就關火悶20分鐘，即完成，阿蘇提醒瑞士汁要即做即吃。

最後阿蘇補充一句，瑞士雞翼最好用雞中翼連尖。