[無線節目] 蘇Good 第31集 (2008-11-25)

檸檬水的學問


今集的主角，就是檸檬，我們日常很喜歡用檸檬作為食物或飲品的配料，有人更會把檸檬用鹽醃起來，調製成具止咳潤喉的補品──鹹檸七，這次阿蘇走訪一間家族經營的食店，深入廚房看看大家姐所醃製的鹹檸，和如何沖調招牌鹹檸七，另外，又會介紹一下那裡的煲仔飯，特點在於把飯放進麵包焗爐急速煮熱，五分鐘煲廿四個飯，勁！

阿蘇教大家沖一杯好飲檸水，主要是先把糖和檸檬混合，再加熱水，你將會感覺到比平時所喝的好飲多了。在大澳，有一處地方所製的檸檬茶是沒有檸檬的，秘密在哪裡？一看你便知！

最後，阿蘇帶了幾瓶自己醃的鹹柑桔上來給大家試試味，但唯獨一樽醃了近五十年的家傳之寶不可公諸同好，因為實在太珍貴了……