[無線節目] 蘇Good 第50集 (2008-12-22)

炸魚 薯仔沙律


冬至剛過，聖誕和新年將至，很多人都喜歡自製一些派對美食，今集，阿蘇就教了大家如何製作兩款美食，一款是薯仔沙律，另一款就是炸魚塊，一次過滿足清新和香口的兩種要求。

弄沙律非常簡單，把薯仔、青蘋果、紅蘿蔔、火腿切粒，混合蛋黃醬及煉奶，最最最要緊記的秘訣就是加入少許洋蔥蓉，就是如此快捷方便，雪凍食更可口。

另一樣是炸石斑塊，購買時選尾二段至精明，炸之前要按次序沾上麵粉、蛋漿、麵包糠，再以中慢火炸，最後加猛火炸到金黃色，So Good！