[無線節目] 蘇Good 第54集 (2008-12-26)

跟廚師哥哥學西餐


上一集，阿蘇走到一間西餐廳，跟廿九歲的年輕廚師學煮燒豬肋骨，好味非常，對煮西餐不太在行的阿蘇，今集繼續向他學習，煮意粉。

意大利粉原來有分粗幼的級數，分1至15級，數字愈大代表愈粗，小師傅首先示範一道香辣蒜片意粉，那股蒜香的味道，確實令人口水直流，加上有紫蘇葉、辣椒乾和白酒的調味，嘩！欲罷不能。

接著，再來一道雞蛋煙肉汁長通粉，比起剛才的味道更豐富更濃，煙肉、白菌、乳酪碎，是煮西餐常見的食材。

廚師Alfred更弄了一個凱撒沙律，吃完豬肋骨和香濃意粉，頓時帶來清新的感覺。

老闆娘也即席教了大家如何做出改良版的焦糖燉蛋，方法不是複雜，在家也會弄。

節日時份，阿蘇請客，只准攝製隊弟兄姊妹入座！